EPA Standards Miss Many Chemicals in Drinking Water, Study SaysMore
水質モニタリング： ホテル・レストラン・ケータリング
スチコン、食器洗浄機、製氷機のスケールは、目に見えないところでたまっていきます。そのツケは、光熱費、緊急の出張修理、寿命より早く故障する機器という形で支払うことになります。
TDSBotは、あらゆるコストを見える化し、予測可能にします。
スチコン、食器洗浄機、製氷機のスケールは、目に見えないところでたまっていきます。そのツケは、光熱費、緊急の出張修理、寿命より早く故障する機器という形で支払うことになります。TDSBotは、あらゆるコストを見える化し、予測可能にします。
蒸気発生器のスケールは熱伝導を妨げ、ホットスポットを生みます。これは機器のコストだけでなく、食品安全のリスクでもあります。TDSBotはすべての機器の水質を連続で記録し、保健所の検査に使えるタイムスタンプ付きの記録と、勘に頼らないデータに基づくスケール除去スケジュールを提供します。
ホテル厨房の水質管理では、機器ごとにしきい値もサービス間隔も異なり、どれに対応が必要かは現場を回らなければわかりません。TDSBotはすべてのデバイスの状態をリアルタイムで表示し、故障の後ではなく前にアラートを送ります。
ホテル・レストラン
・ケータリング
業界のエネルギーコストデータと平均的なサービス料金に基づく推定値です。実際のコストは、地域や機器の使用年数によって異なります。TDSBotのモニタリングでスケールがなくなるわけではありません。処理とスケジュールを最適化するものです。
水を使うすべての機器を、
現場のすみずみまで
TDSBotは各機器への給水ラインに設置します。機器の種類によって、求められる水質も、水質の悪化による故障の仕方も異なります。適切な位置に設置した1台のセンサーが、それぞれの機器にとって重要な指標を追跡します。
蒸気発生器のスケールは熱伝導を妨げ、ホットスポットを生みます。3台のスチコンに1 mmのスケールがつくだけで、年間のエネルギー費が$3,000以上増えます。
スケールはスプレーノズルを詰まらせ、再洗浄を招き、洗剤の効果を15〜30%下げます。グラスに残るシミの最も一般的な原因は硬水です。
硬度が125 mg/Lを超えると、蒸発器プレートに付着したスケールで製氷量が落ち、ひどい場合にはカルシウムの破片が氷に混入します。監視していない製氷機は、HACCPの検査で不合格になるおそれがあります。
150 mg/Lを超えると、リネンの傷みが早まり、洗剤費が増え、ドラムにスケールがたまります。TDSBotは軟水器の出口を追跡し、品質が落ちる前に処理がきちんと機能していることを確認します。
ゲストからのコーヒーへの苦情は、たいてい水への苦情です。アルカリ度が75 mg/Lを超えると抽出がぼやけ、TDSが250 ppmを超えると重く苦いショットになります。SCA基準の評価と腐食追跡の全機能が利用できます。
ゲスト向けのろ過水は、ホテルで最も監視が行き届いていない設備であることが少なくありません。寿命の尽きたフィルターからろ過されていない水が出ていれば、品質とブランドのリスクになります。
機器が失っているもの、 その原因は目に見えない水
硬度200 mg/L（中程度の硬水）のホテル厨房における業界ベンチマークです。上の計算ツールで、お客様の施設の硬度に合わせて調整してください。
スケジュール任せのスケール除去はもう終わり。 データでスケール除去を。
TDSBotは、導入時に入力された給水の水質（通常はラボ検査または水道事業者のCCRレポートの値）から平均硬度（mg/L as CaCO₃）を推定し、推定累積硬度負荷、つまり各機器を通過した炭酸カルシウムの総量の計算値を追跡します。この推定値を、メーカーが公表しているスケール許容しきい値と比較します。しきい値に達したら、スケール除去を行います。早すぎず、遅すぎず。
時間の何%、水が 目標範囲内にあったか
機器ごとにTDSの目標範囲を設定できます。TDSBotは毎分測定し、ろ過水が範囲内にあった時間の割合を報告します。数値は機器ごとに月1つ。水処理が機能しているかどうかが一目でわかります。
保証請求。HACCP監査。 記録はすでに揃っています。
TDSBotは、すべてのデバイスについてTDSと温度のデータをタイムスタンプ付きで連続記録します。この記録は保証の審査や保健所の検査の裏付けになります。硬度の数値は導入時に登録した給水の水質に基づく推定値のため、規制上の目的では、ラボで確認した硬度データが別途必要になる場合があります。
TDSと温度は、TDSBotのセンサーが連続で測定し、すべてのデバイスについてタイムスタンプ付きで記録します。保健所の検査に備え、日付入りのPDFとしてエクスポートできます。レポートに表示される総硬度の数値は、設定時に入力された水の硬度の検査値に基づくもので、TDSBotが硬度を直接測定するわけではありません。
ほとんどのホスピタリティ事業者には、連続的な水質記録がまったくありません。機器が故障して保証の問題になっても、示せるものが何もないのです。TDSBotは、すべての機器のTDS、温度、流量について、タイムスタンプ付きの連続ログを残します。TDSBotは、いかなる規格への適合も認証するものではありません。
製氷機やゲスト用の水など重要な設備には1時間ごとのメールアラートを、緊急度の低い機器には深夜のまとめ通知を選べます。シェフ、施設管理者、サービス会社が、それぞれ別々にアラートを受け取れます。WhatsAppでのアラートにも近日対応予定です。
15施設を展開するホテルグループでも、ダッシュボードはひとつ。すべての機器、すべての施設を管理できます。アラートはグループの施設管理責任者に集約され、各施設のマネージャーは自施設のみを確認します。階層構造はプラットフォームに組み込まれているため、個別の設定は不要です。
ろ過した水量、時間ベースの交換と比べて節約できたフィルターカートリッジ、推定CO₂削減量。施設のESG報告の枠組みに直接取り込めます。ろ過水量のデータはTDSセンサーの連続ログから得られます。CO₂削減量の数値は業界ベンチマークに基づく推定値です。
TDSBotは、WebhookまたはAPIで施設のCMMSと連携します。フィルター消耗アラートやスケール除去スケジュールのアラートは、保守システムに作業指示として表示されるため、エンジニアリングチームが別のアプリを確認する必要はありません。
ハードウェア＋ソフトウェア。
明快な料金体系。
センサーは買い切り。プランはTDSBotの到着後にアプリで選べます。アップグレード、ダウングレード、切り替えはいつでも可能で、縛りはありません。
業務用厨房、ランドリーの給水本管、大流量設備向けに、より大きな流量計サイズもご用意しています。
センサーが送るデータと、
その頻度
3つのプランはいずれも毎分測定します。違いは、データがセンサーから送られる頻度と、そのデータにどんな分析をかけるかです。
厨房を
動かす人たちの声
施設管理者と
F&Bディレクターの声
水にかかっているコストを知る。
そして、改善する。
TDSBotは機器1台あたり20分で設置できます。プランは設定時に選択でき、コンプライアンス記録、データに基づくスケール除去、フリート管理が必要になれば、いつでもProtectにアップグレードできます。
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