Monitorización de la calidad del agua en tiempo real para máquinas de espresso y cafeterías
El mismo hardware TDSBot y el mismo precio de partida de 59 $ que en cualquier otro sector; en el café cambian la química, el tipo de fallo y el cálculo del ROI. Zona SCA del agua de extracción, LSI y Larson-Skold a temperatura de extracción y aviso de agotamiento del filtro con más de 40 días de antelación.
Sabor, máquina, operaciones. Cada uno falla en silencio, y ninguno se ve sin un sensor en la tubería.
Problema 01: sabor
Shots planos, sin viveza
Una alcalinidad superior a 75 mg/L neutraliza los ácidos del café. El agua de LA, con 120 mg/L, supera en un 60 % el objetivo SCA, en cada shot.
Qué hace TDSBot: Compara el TDS con la referencia registrada. Le avisa para volver a analizar el agua cuando cambia el agua de origen, antes de que lo noten sus clientes.
Solución
Alerta para volver a analizar cuando el TDS se desvía: detecte los cambios del agua de origen antes de que afecten al shot
Problema 02: máquina
Cal y picaduras que no se ven
Un LSI superior a +0,5 llena de cal su caldera. Un LS superior a 1,2 pica el acero. El agua de LA hace ambas cosas. Cada milímetro de cal cuesta un ~8 % de eficiencia.
Qué hace TDSBot: Sigue la carga acumulada de CaCO₃ y calcula intervalos de descalcificación basados en datos para su máquina y su volumen de trabajo. LSI + Larson-Skold a 15 °C, 93 °C y 130 °C.
847 g
Carga acumulada de CaCO₃ de esta máquina en lo que va de año
62 d
Intervalo de descalcificación basado en datos (frente a 90 d por defecto)
Solución
Seguimiento de la carga de dureza acumulada → descalcifique cuando la máquina lo necesite, no cuando lo diga el calendario
Problema 03: operaciones
Cambiar los filtros por calendario, no según los datos
Con calendarios fijos, los cartuchos se cambian demasiado pronto en unos locales y demasiado tarde en otros. Ninguno de los dos fallos se ve sin un sensor.
Qué hace TDSBot: Volumen filtrado × deriva del TDS × referencia del fabricante = días restantes con bandas P10/P90. Media de la flota: +18 % de vida útil del filtro.
Solución
Más de 40 días de antelación: pida los cartuchos con tiempo, programe el mantenimiento y no se quede nunca sin filtro
El agua de su ciudad para el café
Empiece por saber qué sale de su grifo
TDS y alcalinidad publicados para su ciudad, comparados con el objetivo SCA para el agua de extracción (TDS 75–250 ppm, alcalinidad 40–75 mg/L), incluso antes de instalar un sensor.
Escriba una ciudad para ver su TDS y su alcalinidad
Zona objetivo tomada del Water Quality Handbook publicado por la Specialty Coffee Association. WaterTDS es una empresa independiente, no afiliada, respaldada ni patrocinada por la SCA.
CiudadTDSAlcalinidadSCA
Los Angeles167 ppm120 mg/Lout
Tokyo42 ppm18 mg/Lout
Chicago145 ppm68 mg/Lin range
London250 ppm175 mg/Lout
Singapore78 ppm52 mg/Lin range
Berlin330 ppm195 mg/Lout
Cadenas de cafeterías con varios locales
50 locales. Una vista. Todos los filtros.
El SCA Water Quality Handbook define el rango objetivo para el café de especialidad: TDS 75–250 ppm, alcalinidad 40–75 mg/L, dureza 17–85 mg/L. La especificación de caldera publicada por La Marzocco añade un objetivo de LSI de +0,2 a +0,7.
TDSBot aplica ambas normas de forma continua a los datos de su sensor en línea; no a partir de un análisis trimestral de laboratorio, sino cada minuto, a temperatura de extracción, en cada máquina.
Las normas son públicas. Lo que añaden las funciones para café es su aplicación continua y en línea en una flota en funcionamiento.
Flota de café · 5 locales · Japón● En directo
LocalTDSSCALSILS% rango
Aoyama · Bar 1142✓+0.420.6894%
Kiyosumi · Bar 1138✓+0.380.6197%
Shinjuku · Bar 1 ⚠158!+0.711.2871%
Shibuya · Bar 1145✓+0.450.7291%
Harajuku · Bar 1141✓+0.400.6496%
Media de la flota · este mes90%
TDS de cada local en un solo panel
Previsión de agotamiento de filtros por local: pida los cartuchos antes de que se agoten
Alerta cuando cualquier local se sale del rango
LSI + Larson-Skold por máquina: identifique los locales con mayor riesgo de corrosión
Dureza estimada (mg/L de CaCO₃) por local, calculada a partir de la química registrada y del TDS en directo
Carga de dureza acumulada por máquina: descalcificación programada según los datos, no según el calendario
% del tiempo dentro de su rango objetivo: por máquina, por local y por mes
Jerarquía central → local: el equipo de operaciones lo ve todo y cada barista ve el suyo
Compre el sensor una sola vez. El plan de monitorización se elige en la app cuando reciba el hardware, y los 3 primeros meses con todas las funciones para café son gratis desde el día de la instalación.
Los tres planes miden cada minuto; lo que cambia es la frecuencia con la que los datos salen del sensor y qué análisis específico para café se aplica a ellos.
Las cifras de ahorro en filtros que aparecen abajo se han rellenado a partir de una implantación real en 14 locales. Los costes de reparación y de producto desperdiciado varían demasiado de un local a otro como para suponerlos por usted, así que esos campos empiezan vacíos. Añada sus propias cifras para ver una estimación real, no una media.
Su flota
Ahorro en filtroscalibrado
Reparaciones evitadassus cifras
Producto desperdiciadosus cifras
Ahorro en filtros / año$1,512
Reparaciones evitadas / año0 $: añada sus cifras arriba
Producto desperdiciado evitado / año0 $: añada sus cifras arriba
Suscripción de monitorización / año (14 dispositivos)$1,176
Ahorro neto el primer año$336
Los valores por defecto del ahorro en filtros están calibrados con un cliente real: 14 locales y un 18 % menos de gasto en cartuchos el primer año. Las cifras de reparación y de producto desperdiciado son orientativas hasta que introduzca las suyas. Pida a su proveedor de servicio técnico un presupuesto real de reparación, ya que las reparaciones de máquinas profesionales de varios grupos pueden superar con creces las cifras habituales de las máquinas prosumer (150–400 $) y, en casos graves, acercarse al coste de sustitución.
Instalación y funcionamiento
De la caja a los datos en directo en menos de 20 minutos
En línea entre la salida del filtro y la entrada de la máquina. Una llave, conexiones rápidas y, en la mayoría de los casos, sin fontanero.
1
Instalación en línea, entre el filtro y la máquina
Se coloca entre la salida del filtro y la entrada de la máquina de espresso. Compatible con tuberías de 1/4″, 3/8″ y algunas de 1/2″ mediante conexiones rápidas. La carcasa del sensor resiste las salpicaduras; no la sumerja. Una llave y unos 20 minutos. Si no se siente cómodo con las conexiones de agua, le recomendamos recurrir a un profesional.
2
Registre la química de su agua
Introduzca los valores de su análisis de laboratorio o del informe CCR de su compañía suministradora. TDSBot los guarda como referencia para la estimación SCA y los umbrales de alerta de deriva.
3
TDSBot mide cada minuto
Parámetros medidos cada minuto. Informes cada hora o cada día. LSI y Larson-Skold en directo a tres temperaturas. El modelo de agotamiento se actualiza de forma continua.
4
Alertas antes de los problemas, no después
Alertas por correo electrónico: cada hora o en un resumen a medianoche. Alerta de agotamiento del filtro configurable (30 días de antelación por defecto). Alerta de deriva del TDS cuando cambia la química del agua de origen. Alertas por WhatsApp próximamente.
Panel de flota · 6 localesVista del día 1
Aoyama · Bar 1142 ppm ✓
Kiyosumi · Bar 1138 ppm ✓
Shinjuku · Bar 1158 ppm ⚠
Shibuya · Bar 1145 ppm ✓
⚠ Shinjuku: TDS +16 ppm por encima de la referencia; puede que el agua de origen haya cambiado. Se recomienda volver a analizar la química del agua.
Media de la flota · este mes90 % dentro del rango
5
Vuelva a analizar la química del agua cuando reciba una alerta
Alerta de deriva del TDS = señal para analizar su agua. Actualice la referencia. TDSBot se recalibra. Los sensores dan la señal; los análisis de laboratorio dan la química.
Parámetros del agua SCA
Lo que realmente hacemos frente a lo que ningún sensor puede hacer
Ningún sensor en línea mide directamente la alcalinidad ni la dureza. Esto es exactamente lo que TDSBot hace y lo que no hace.
Mide el TDS de forma continua
TDS en directo cada minuto. Directamente relacionado con el rango SCA de 75–250 ppm. Le indica en tiempo real su carga total de minerales disueltos.
Puede · medición en línea
Estima el estado SCA de alcalinidad / dureza
Utiliza las proporciones químicas del análisis de laboratorio registrado (TDS:dureza:alcalinidad) para estimar si el perfil de su agua probablemente sigue dentro del rango SCA. No es una medición: es una estimación a partir de una referencia conocida.
Estimación a partir de la referencia
Alertas cuando cambia el agua de origen
La deriva del TDS activa una alerta para volver a analizar. Se detectan los cambios estacionales en la mezcla del agua de origen, incluso sin medir directamente la alcalinidad.
Puede · detección de la deriva del TDS
Indica el % del tiempo en que el agua estuvo dentro de su rango objetivo
Defina su rango objetivo de TDS. TDSBot indica el % del tiempo de funcionamiento en que cada máquina estuvo dentro de especificación, por máquina y por mes.
Puede · seguimiento continuo del cumplimiento
Mide directamente la alcalinidad o la dureza
Ningún sensor en línea puede hacerlo. Se necesita un análisis de laboratorio. TDSBot le dice cuándo analizar; no sustituye al análisis.
No puede · requiere análisis de laboratorio
Lo que dicen los operadores de cafeterías
De baristas que lo usan de verdad
“Our BWT Bestmax output was drifting for three weeks before a barista noticed the shots tasting flat. TDSBot now tells us 30 days before the cartridge exhausts. We haven't had a surprise filter failure since.”
KBKaito BHead of Coffee · Coffee Store · Tokyo, Japón
“The Larson-Skold data was revelatory. We thought our boiler pitting was a machine defect. It was the water — chloride and sulphate were attacking the steel even while the LSI said we were scale-forming. Two separate problems, but with the onboarded water chemistry we can track.”
ACAlessia CCoffee Equipment Manager · Grand Tokyo
“Across 14 locations we were replacing Everpure cartridges on a 6-month schedule. TDSBot showed us that two high-volume sites needed a change at 4 months, and three low-volume sites could go to 9. Cartridge spend down 18% in year one.”
AMAustin MOperations Director · Coffee Chain · Los Angeles, Estados Unidos
“Our BWT Bestmax output was drifting for three weeks before a barista noticed the shots tasting flat. TDSBot now tells us 30 days before the cartridge exhausts. We haven't had a surprise filter failure since.”
KBKaito BHead of Coffee · Coffee Store · Tokyo, Japón
“The Larson-Skold data was revelatory. We thought our boiler pitting was a machine defect. It was the water — chloride and sulphate were attacking the steel even while the LSI said we were scale-forming. Two separate problems, but with the onboarded water chemistry we can track.”
ACAlessia CCoffee Equipment Manager · Grand Tokyo
“Across 14 locations we were replacing Everpure cartridges on a 6-month schedule. TDSBot showed us that two high-volume sites needed a change at 4 months, and three low-volume sites could go to 9. Cartridge spend down 18% in year one.”
AMAustin MOperations Director · Coffee Chain · Los Angeles, Estados Unidos
Preguntas de baristas
Antes de instalar, las respuestas sinceras
No directamente: ningún sensor en línea puede medir la alcalinidad ni la dureza en tiempo real. TDSBot utiliza la química del agua de entrada registrada en la puesta en marcha (de un análisis de laboratorio o del informe de su compañía suministradora) para estimar si los parámetros probablemente siguen dentro del rango SCA, y le avisa para volver a analizar cuando el TDS cambia de forma significativa. Los sensores dan la señal; los análisis de laboratorio confirman la química. La vista de zona SCA forma parte de Coffee Pro.
Usted elige con cuánta antelación quiere el aviso; por defecto, 30 días antes del agotamiento. TDSBot compara el volumen que pasa por el cartucho con la capacidad nominal del fabricante para su agua. En los cartuchos de intercambio iónico como BWT Bestmax, el aumento del TDS de salida añade una segunda señal a medida que se agota la resina. Los locales con mucho volumen agotan antes los cartuchos, por lo que sus alertas llegan antes en el calendario.
Sí: TDSBot es compatible con cualquier filtro. Se instala en línea entre la salida de cualquier filtro y la entrada de su máquina de espresso. Durante la configuración, usted registra la capacidad nominal y los parámetros de caudal del fabricante. Funciona con BWT Bestmax, Everpure MRS-600S, sistemas Pentair y cualquier otro filtro en línea con salida de 1/4″, 3/8″ o 1/2″ gracias a las conexiones rápidas incluidas. Los caudalímetros de ¼″ y ⅜″ usan conexiones rápidas; el de ½″ usa BSP o NPT.
Sí. Todos los planes incluyen el panel de flota para varios locales con una jerarquía central → local; Coffee Pro añade además la vista SCA / LSI / LS. Su equipo de operaciones ve los 30 locales y el estado de sus filtros en una sola vista. Los responsables de cada local solo ven sus propias máquinas. Las alertas se pueden configurar de forma global o por local. No hay ninguna tarifa por local aparte de la cuota mensual por dispositivo.
Un medidor portátil le da una instantánea cuando alguien se acuerda de medir. TDSBot mide cada minuto y envía los datos cada hora con Protect y Coffee Pro, de modo que cualquier deriva se señala en menos de una hora y no en la siguiente comprobación manual. El valor está en la tendencia: previsión del agotamiento del filtro, índices de cal y corrosión actualizados a medida que cambia el TDS, y todas las máquinas en una sola vista de flota.
La mayoría de las instalaciones duran unos 20 minutos con una llave, sin necesidad de fontanero. TDSBot utiliza conexiones rápidas compatibles con tuberías de 1/4″, 3/8″ y algunas de 1/2″, y se coloca en línea entre la salida del filtro y la entrada de la máquina de espresso. El equipo necesita una toma de alimentación Micro-USB cercana y el Wi-Fi de la cafetería. Móntelo en un lugar seco bajo la barra, lejos de las bandejas de goteo y del desagüe. El dispositivo se empareja por Bluetooth para configurar la conexión Wi-Fi y después funciona de forma independiente en su red. Incluye una guía de instalación completa. Si no se siente cómodo trabajando con conexiones de agua, le recomendamos que la instalación la realice un profesional.
Sepa qué lleva su agua antes de que lo note su espresso
TDSBot se instala en 20 minutos y empieza a enviar datos de inmediato. Los 3 primeros meses con todas las funciones para café son gratis desde el día de la instalación.
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WaterTDS Inc
Inline IoT water quality monitoring for coffee, food service, water treatment, facilities and home filtration.
Avisos legales: TDSBot mide directamente el TDS, la conductividad, la temperatura y el caudal. Las estimaciones de LSI, índice de Larson-Skold, dureza y alcalinidad se obtienen a partir de los datos de química del agua de la compañía suministradora registrados durante la puesta en marcha; no se miden directamente en línea. TDSBot no mide PFAS, bacterias ni otros contaminantes biológicos o químicos; en los sistemas RO, la tasa de rechazo se utiliza únicamente como indicador indirecto del rendimiento de la membrana. Los datos de monitorización de TDSBot no sustituyen a los análisis de un laboratorio acreditado ni a los controles reglamentarios de calidad del agua. Todos los nombres de marcas de terceros son marcas comerciales de sus respectivos propietarios; WaterTDS Inc. no declara ninguna afiliación, respaldo o asociación salvo que se anuncie por separado.
